vin er en alkoholholdig drik fremstillet af gærede druer. Gæren omdanner sukkerstofferne i druerne til alkohol, og den naturlige kemiske balance i druesaften er afgørende for vinens endelige alkoholindhold. Vinens smag, farve og aromaer bestemmes af druesorten samt af den jordbund, hvor den dyrkes, klimaet i området og vinfremstillingsprocessen. Generelt fremstilles hvidvin af grønne eller gule druer, mens rødvin fremstilles af røde druer. Selv om der findes mange forskellige typer vin, kan de alle inddeles i to hovedkategorier: stille vin og mousserende vin. Stillvin er vin, der ikke er blevet tilsat kulsyre, mens mousserende vin er vin, der er blevet tilsat kulsyre gennem en gæringsproces. Mousserende vin kan være både hvid og rød, men er oftest hvid.Vin kan nydes af sig selv eller sammen med mad. Den passer godt til retter, der er lavet af kød, fjerkræ eller fisk, og den kan også nydes til osteplatter. Vin kan drikkes på forskellige temperaturer, afhængigt af typen vin. Rødvin skal normalt drikkes på stuetemperatur, mens hvidvin og rosévin skal drikkes koldere. Mousserende vin skal drikkes koldere end almindelig vin.
En vin der kan drikkes til mad om sommeren, er en let og frugtagtig rosé en god mulighed.En klassisk Provence-rosé er ofte en god mulighed, men der er mange andre gode rosévine at vælge imellem. hos vinhoekeren.dk har de et stort udvalg.
Når det kommer til hvad der skal serveres til maden, så er det faktisk ret simpelt. En frugtagtig rosé passer godt til de fleste madretter, især dem der er lette og friske. Salater, grillede retter eller pasta med en lys sauce er alle gode muligheder.
